鏞融芯語-凍齡小貼士 23-10-2017

　 　農民日曬雨淋在田間揮灑汗水，皮膚都是粗糙黝黑，但住在台灣的表舅父卻是個例外，天天落田幹活卻皮光肉嫩惹人艷羨。姨媽好奇追問秘訣，表舅父說估計是他每天都在田間隨意摘幾片尼基羅草來含食，長期下來皮膚竟如剝殼雞蛋般嫩白。姨媽並向表舅父要了一小棵「回春草」，帶回港在家中種植，媽媽現在每天吃五片，在測試其神奇的養顏妙效。若然效果滿意，我也想加入成為凍齡一份子。 　
　尼基羅草（Daun Ngokilo）又叫救命仙草，據說最早是產於印尼普遍的野生植物，國外有許多文獻論文、研究報告都指它有抗炎、抗癌、抗菌、抗三高及護肝等功效，也是身體的天然抗氧化劑。有指這草灼熟後可加蒜蓉再炒作為食材，說不定日後有可能會成為鏞記另一道名菜。 　　
   尼基羅草的神效被廣泛流傳，近年被熱推的養顏妙品中，還有白玉木耳。白玉木耳是木耳新品種，是從毛木耳中發現的白色變異菌株，經分離純化、馴化栽培獲得的遺傳穩定的毛木耳新菌株。它菌絲潔白、生長勢強，鮮耳乳白色，表面有光澤，少筋、肉厚，口感清脆，營養豐富，含粗蛋白7.3%，多醣含量6.56%，可食性膳食纖維35.1%，可涼拌、清炒、放湯等，據說有生津滋養、加強皮膚新陳代謝及美白之效用，是木耳界名副其實的「白富美」。
 　　我有一位美魔女朋友，她特別欣賞鏞記以白玉木耳入饌，露筍白玉木耳炒蝦仁、白玉木耳炒帶子、蒜炒白玉木耳蠶豆都是她至愛的指定菜式。 　　要凍齡回春，除了多攝取具養顏美容功效的食物外，還要保持心境開朗及勤做運動才是治本。多品嚐養顏美食更可令心情放晴，自然美由心生。                                                    鏞記酒家行政總裁 甘蕎因